蒸し鶏とセロリのスパイスマリネ

作り方

1. 
   1

   鶏ささ身は筋を取り、耐熱皿にのせて酒を振り、ラップをふんわりかけ、電子レンジで3分加熱する。そのまま粗熱を取り、食べやすい大きさに裂く。

2. 
   2

   セロリは筋を取り、太いところは半分にしてから斜め薄切りに、赤パプリカは縦半分にしてから細切りにし、それぞれボウルに入れる。

3. 
   3

   紫玉ネギは繊維に沿って薄切りにし、さっと水にさらして水気をきり、(2)のボウルに加え、鶏ささ身と＜調味料＞の材料を入れて全体を和える。

4. 
   4

   フライパンにクミンシードとサラダ油を入れて火にかけ、香りがたったら火から下ろし、すぐに(3)にまわしかける。

5. 
   5

   レモン汁、ちぎったイタリアンパセリの葉を加え、冷蔵庫で冷やして食べる。