お刺身寿司夕食

作り方

1. 
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   ＜お刺身寿司＞を作る。刺身は小さめのひとくち大に切る。長芋、アボカドはそれぞれ皮をむき、刺身くらいの大きさに切る。(ヒント)今回はマグロとサーモンの刺身を使用しています。

2. 
   2

   キュウリは縦半分に切って種をかき出し、薄い半月切りにして分量外の塩をもみ込む。しんなりしたら水洗いして水分をしっかり絞り、＜合わせダレ＞の材料と混ぜ合わせる。

3. 
   3

   ご飯と(2)を混ぜ合わせて器によそい、刻みのりを取らして(1)を盛る。＜ワサビじょうゆ＞の材料を混ぜ合せて、全体にまわしかける。

4. 
   4

   ＜カボチャのみそ汁＞を作る。玉ネギを薄切りにし、カボチャ、だし汁と一緒に鍋に入れて中火にかける。煮たってきたら少し火を弱める。竹串がカボチャにスッと刺さるくらいまで煮る。

5. 
   5

   ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにし、刻みミツバと一緒にお椀に入れておく。(4)にみそを溶き入れ、熱々をお椀に注ぎ入れる。