愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい!

芽ヒジキの煮物

材料  ( 4 人分

シメジ

1パック

グリンピース

(冷凍)大さじ4
  

(ゆでる用)少々

<合わせだし>

  

大さじ3
  

みりん

大さじ2
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ3
  

サラダ油

大さじ1

ジャンル:
和食 / 煮もの
種別:
副菜
公開日:
2006/08/28
更新日:
2013/07/12

下準備

  • 乾燥芽ヒジキはたっぷりの水につけて柔らかくもどし、ザルに上げてきれいに水洗いし、水気を切る。

  • 鶏もも肉は1.5cm角に切る。

  • ニンジンは皮をむき、せん切りにする。

  • シメジは石づきを切り落として小房にさばく。

  • 冷凍グリンピースは塩少々を入れた熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を切る。

作り方

  1. 1

    鍋にサラダ油を中火で熱し、鶏もも肉を炒め、肉の色が変わったら芽ヒジキ、ニンジン、シメジを加え、炒め合わせる。

  2. 2

    全体に油がまわったら<合わせだし>を加え、煮汁が少なくなるまで煮る。火を止めてグリンピースを加え、混ぜ合わせて器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

<ちょっとヒント>
・たくさん作って冷蔵庫で保存すれば3~4日間位保存出来ます。食べる直前に再び加熱すると安心ですね。

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