nosh

芽ヒジキの煮物
献立
調理時間
カロリー
112 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

油揚げ

1/2枚

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

砂糖

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ1.5
  

赤唐辛子

(刻み)1本分

ゴマ油

大さじ1

メモお買い物メモ
カテゴリ：
煮物  /  ひじきの煮物
ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2005/09/12
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 乾燥芽ヒジキはたっぷりの水につけて柔らかくもどし、ザルに上げ、水洗いする。

  • 芽ヒジキの煮物の下準備2

    ニンジンは皮をむき、縦にせん切りにする。

  • ブロッコリーは小さめの房に分け、熱湯でサッとゆでザルに上げ、冷ましておく。

  • 油揚げは熱湯に通し、油抜きをして食べやすい大きさの細切りにする。

  • 板コンニャクは小鍋に水と入れて強火にかけ、煮立ったら1分ゆでてザルに上げ、水に取って粗熱が取れたら食べやすい大きさの短冊に切る。

作り方

  1. 芽ヒジキの煮物の作り方6
    1

    鍋にゴマ油を中火で熱し、芽ヒジキ、ニンジン、油揚げ、コンニャクを炒める。

  2. 芽ヒジキの煮物の作り方7
    2

    全体に油がまわったら、＜調味料＞を加えて全体にからめるように炒めて、だし汁を加える。

  3. 芽ヒジキの煮物の作り方8
    3

    煮汁がほとんどなくなるまで中火で煮て、ゆでたブロッコリーを加え、全体に混ぜ合わせて器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞
・ブロッコリーの代わりに、グリーンアスパラやインゲンなどを塩ゆでしたものを加えてもいいですね！少しグリーンが入ることにより、目にも美味しくなります。
ブログに投稿

「芽ヒジキの煮物」の関連レシピ

「芽ヒジキ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ