愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

芽ヒジキの煮物

カルシウム豊富なヒジキ煮。油揚げに味をしっかりしみ込ませて美味！

材料  （ 2 人分 ）

芽ヒジキ

(乾燥)10g

油揚げ

1/4枚

キヌサヤ

5～6枚
  

塩

(ゆでる用)少々

<調味料>

  

酒

大さじ1.5
  

砂糖

大さじ1.5
  

しょうゆ

大さじ1.5

ゴマ油

小さじ2

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2014/01/20
更新日：
2020/05/12

下準備

  • 芽ヒジキの煮物の下準備1

    芽ヒジキはたっぷりの水に15分位つけて柔らかくもどし、ザルに上げてサッと水洗いする。

  • 油揚げは熱湯に通して油抜きをし、縦半分に切ってさらに細切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、縦せん切りにする。

  • キヌサヤは筋を引いて塩ゆでし、粗熱が取れたら水気をきって斜め細切りにする。

  • 水煮大豆はザルに上げてサッと水洗いし、水気をきる。

作り方

  1. 芽ヒジキの煮物の作り方6
    1

    鍋にゴマ油を中火で熱し、芽ヒジキ、油揚げ、ニンジンを炒める。全体に油がまわったら＜調味料＞の材料を加えて全体にからめるように炒め、水煮大豆、だし汁を加える。

  2. 芽ヒジキの煮物の作り方7
    2

    煮汁がほとんどなくなるまで中火で煮て、ゆでたキヌサヤを加え、全体に混ぜ合わせて器に盛り分ける。

    キヌサヤの代わりに、塩ゆでしたサヤインゲン、大根の葉、グリーンアスパラなどを加えてもOK！

Xで教える

「芽ヒジキの煮物」の関連レシピ

「芽ヒジキ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
最近見たレシピの一覧

みんなのおいしい！コメント

コメント(3)

  • 芽ヒジキの煮物

    ごま油で炒めるとコクが出て美味しいですね！大豆の代わりに枝豆を入れました。
    たくさん作って、お弁当用に小分けして冷凍保存しました。

  • 芽ヒジキの煮物

    ごま油の風味が効いていて美味しいです。短時間で簡単にできて、栄養がとれるとこが嬉しい。あと一品欲しいという時やお弁当の一品にも活躍してくれます。

  • 芽ヒジキの煮物

    簡単なのに、おいしい煮物がつくれました！ヒジキの煮物に油揚げを入れると、またちがった味わいになりますね。いろどりに赤ピーマンも入れてみました！

最新の食コラム

もっと見る
食コラム記事ランキング
最新のおいしい！
ウーマンエキサイト特集

follow me

i なりすましアカウントにご注意ください
i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

アプリ版
「E・レシピ」で、

E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

毎日のご飯作りが
もっと快適に！

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい！

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい！

E・レシピアプリ 作り方

E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ