太鼓判 10+ おいしい！

ふわふわサクッと！白身魚のフライタルタル添え

21回おいしい

コメント3件

タラをフライにして手作りのタルタルソースでいただきます。らっきょうのタルタルが絶品です。

献立

調理時間: 20分
カロリー: 572 Kcal

レシピ制作:: 杉本亜希子

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材料（ 2 人分）

タラ

(切り身)3～4切れ

塩コショウ

少々

<衣>

小麦粉

大さじ1～2

卵

1個

パン粉

1～1.5カップ

揚げ油

適量

<タルタルソース>

ゆで卵

(固ゆで)1個

らっきょう

50g

マヨネーズ

大さじ2

粒マスタード

小さじ1/2～1

塩コショウ

少々

サラダ菜

4～6枚

トマト

(小)1個

メモお買い物メモ

ジャンル：: 洋食 / 揚げもの
種別：: 主菜
公開日：: 2017/02/13
更新日：: 2019/05/26

下準備

タラは骨があれば抜き、ひとくち大に切って塩コショウを振る。揚げ油を170℃に予熱し始める。
＜タルタルソース＞のゆで卵とらっきょうは細かく刻み、ボウルで他の材料と混ぜ合わせる。トマトはヘタをくり抜き、食べやすい大きさに切る。

作り方

1
タラの水分を軽く押さえ、＜衣＞の小麦粉、溶き卵、パン粉を順につける。
2
170℃の揚げ油に(1)を入れてキツネ色になるまで揚げ、油をきる。
3
サラダ菜をしいた器に盛り、トマト、＜タルタルソース＞を添える。

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レシピ制作 杉本亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/chisato tomimoto｜cooking/akiko yoshimura

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みんなのおいしい！コメント

2017年12月26日(火) yonさん

フライとタルタルソースの組み合わせは家族が大好きです。
おいしいタルタルソースでしたので、また作ろうと思います。
タルタルソースは余ったら、翌日パンに挟んでいただいたりしています。

イイネ！
0
2017年9月3日(日) やんやんさん

白身魚がなかったので、アジのフライを作りました。らっきょで、こんなに美味しいタルタルソースが出来るとはびっくりでした!野菜につけてもすごく合いました。

イイネ！
0
2017年4月21日(金) なるなるさん

らっきょうは苦手なので玉ねぎで代用しました。癖のあるらっきょうに比べると玉ねぎの方があっさりしてると思います。しかし玉ねぎから水分が出て水っぽくなってしまったので、次回は気をつけて行こうと思います。

イイネ！
1