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ふわふわサクッと!白身魚のフライタルタル添え

タラをフライにして手作りのタルタルソースでいただきます。らっきょうのタルタルが絶品です。

献立
調理時間
カロリー
572 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  ( 2 人分

タラ

(切り身)3~4切れ
  

塩コショウ

少々

<衣>

  

小麦粉

大さじ1~2
  

1個
  

パン粉

1~1.5カップ

揚げ油

適量

<タルタルソース>

  

ゆで卵

(固ゆで)1個
  

マヨネーズ

大さじ2
  

粒マスタード

小さじ1/2~1
  

塩コショウ

少々

サラダ菜

4~6枚

トマト

(小)1個

メモお買い物メモ
ジャンル:
洋食 / 揚げもの
種別:
主菜

下準備

  • タラは骨があれば抜き、ひとくち大に切って塩コショウを振る。揚げ油を170℃に予熱し始める。

  • <タルタルソース>のゆで卵とらっきょうは細かく刻み、ボウルで他の材料と混ぜ合わせる。トマトはヘタをくり抜き、食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. 1

    タラの水分を軽く押さえ、<衣>の小麦粉、溶き卵、パン粉を順につける。

  2. 2

    170℃の揚げ油に(1)を入れてキツネ色になるまで揚げ、油をきる。

  3. 3

    サラダ菜をしいた器に盛り、トマト、<タルタルソース>を添える。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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