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ふわふわサクッと！白身魚のフライタルタル添え
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 572 Kcal
タラをフライにして手作りのタルタルソースでいただきます。らっきょうのタルタルが絶品です。
材料
（
2
人分
）
タラ
(切り身)3～4切れ塩コショウ
少々<衣>
小麦粉
大さじ1～2卵
1個パン粉
1～1.5カップ揚げ油
適量<タルタルソース>
ゆで卵
(固ゆで)1個らっきょう
50gマヨネーズ
大さじ2粒マスタード
小さじ1/2～1塩コショウ
少々サラダ菜
4～6枚トマト
(小)1個
下準備
-
タラは骨があれば抜き、ひとくち大に切って塩コショウを振る。揚げ油を170℃に予熱し始める。
-
＜タルタルソース＞のゆで卵とらっきょうは細かく刻み、ボウルで他の材料と混ぜ合わせる。トマトはヘタをくり抜き、食べやすい大きさに切る。
作り方
-
1タラの水分を軽く押さえ、＜衣＞の小麦粉、溶き卵、パン粉を順につける。
-
2170℃の揚げ油に(1)を入れてキツネ色になるまで揚げ、油をきる。
-
3サラダ菜をしいた器に盛り、トマト、＜タルタルソース＞を添える。
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