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- エビとブロッコリーの塩炒めのレシピ・作り方
下準備
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エビは殻をむいて背に切り込みを入れ、背ワタを取る。分量外の塩をもみ込み、さらに分量外の片栗粉をもみ込んできれいに水洗いし、水気を拭き取る。
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ブロッコリーは小房に分けて軸はかたい外皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。熱湯でお好みのかたさにゆで、水気をきる。
作り方
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1フライパンにニンニクとオリーブ油を入れて弱火で熱し、香りがたったらエビを炒める。
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2エビが赤くなってきたらブロッコリーを入れて炒め合わせ、さらに＜調味料＞の材料を加えてサッと炒め、器に盛る。
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