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太鼓判 10+ おいしい！

エビとブロッコリーの塩炒め

ニンニクの香りが広がる一皿！　ワインと合わせても♪

献立
調理時間
カロリー
113 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

エビ

6～8尾

ブロッコリー

1/4～1/2株

ニンニク

(薄切り)1/2片分

オリーブ油

小さじ2

<調味料>

  

白ワイン

小さじ2
  

塩コショウ

少々

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2017/02/13
更新日：
2017/02/06

下準備

  • エビとブロッコリーの塩炒めの下準備1

    エビは殻をむいて背に切り込みを入れ、背ワタを取る。分量外の塩をもみ込み、さらに分量外の片栗粉をもみ込んできれいに水洗いし、水気を拭き取る。

  • ブロッコリーは小房に分けて軸はかたい外皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。熱湯でお好みのかたさにゆで、水気をきる。

作り方

  1. エビとブロッコリーの塩炒めの作り方3
    1

    フライパンにニンニクとオリーブ油を入れて弱火で熱し、香りがたったらエビを炒める。

  2. エビとブロッコリーの塩炒めの作り方4
    2

    エビが赤くなってきたらブロッコリーを入れて炒め合わせ、さらに＜調味料＞の材料を加えてサッと炒め、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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