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太鼓判 10+ おいしい！

白身魚のフライ
献立
調理時間
カロリー
174 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

白身魚

3～4切れ

<衣>

  

小麦粉

大さじ1～2
  

卵

1個
  

パン粉

1～1.5カップ
  

粉チーズ

大さじ1
  

ドライパセリ

小さじ1

キャベツ

1/8～1/4個

レモン

1/2個

揚げ油

適量

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2006/08/09
更新日：
2015/04/01

下準備

  • 白身魚のフライの下準備1

    白身魚は棒状に切って両面に塩を振り掛けて10分置き、水気を拭き取ってコショウを振り掛ける。

  • ＜衣＞のパン粉、粉チーズ、ドライパセリは合わせておく。

  • キャベツはせん切りにして水に放ち、パリッとしたら水気を切る。

  • レモンは4つに切り、プチトマトは水洗いする。

  • 揚げ油を170℃に予熱する。

作り方

  1. 白身魚のフライの作り方6
    1

    白身魚全体に＜衣＞の小麦粉を薄くつけ、溶き卵をくぐらせ、合わせたパン粉をつける。

  2. 白身魚のフライの作り方7
    2

    170℃の揚げ油に入れ、薄いキツネ色になるまで揚げる。油を切ってキャベツと盛り合わせ、レモン、プチトマトを添える。

このレシピのポイント・コツ

・白身魚はシイラを使っています。
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