もっちり、むっちり食感ですよ～。甘辛いタレがよく合ってとても美味しいです(^^)レンコンをすりおろすのが少し大変ですが、後で美味しいご褒美が待っています！水分は手で軽く絞ってから焼きました。
イイネ！
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- レンコンもちのレシピ・作り方
作り方
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1レンコンは皮ごときれいに水洗いし、すりおろす。軽く水分をきり、塩と片栗粉を加えてよく混ぜ合わせる。6等分して円形に形を整える。
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2フライパンにサラダ油を温め、(1)を中火で両面に焼き色がつくまで焼く。
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3(2)に合わせておいた＜タレ＞の材料を加え、煮汁がなくなるまで煮からめる。器に盛り、白ゴマを振る。
お好みで粉山椒を振ってもおいしいです。
このレシピのポイント・コツ
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・レンコンはクッキングカッターですりおろすと簡単にできます。
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photographs/erika nagasaki｜cooking/sumika sakuma
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