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甘辛ダレで！もちもちレンコンもち

すりおろしたレンコンを焼いて甘辛ダレで絡めました。モチモチの食感がたまりません！

その他
調理時間
材料  （ 2 人分 ）

  

塩

少々
  

片栗粉

大さじ2

サラダ油

大さじ1/2

<タレ>

  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

水

大さじ1

白ゴマ

適量

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2017/12/02
更新日：
2019/08/29

作り方

  1. 甘辛ダレで！もちもちレンコンもちの作り方1
    1

    レンコンは皮ごときれいに水洗いし、すりおろす。軽く水分をきり、塩と片栗粉を加えてよく混ぜ合わせる。6等分して円形に形を整える。

  2. 甘辛ダレで！もちもちレンコンもちの作り方2
    2

    フライパンにサラダ油を温め、(1)を中火で両面に焼き色がつくまで焼く。

  3. 甘辛ダレで！もちもちレンコンもちの作り方3
    3

    (2)に合わせておいた＜タレ＞の材料を加え、煮汁がなくなるまで煮からめる。器に盛り、白ゴマを振る。

    お好みで粉山椒を振ってもおいしいです。

このレシピのポイント・コツ

・レンコンはクッキングカッターですりおろすと簡単にできます。

photographs/erika nagasaki｜cooking/sumika sakuma

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