太鼓判 10+ おいしい！

薄切り豚肉のショウガ炒め

しっかりと味のついた豚肉にショウガの風味。ご飯がすすむ一品。

20分
237Kcal

レシピ制作: 中島和代／杉本亜希子

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材料（ 2 人分）

豚肉

(薄切り)150～200g

<下味>

酒

大さじ1.5

みりん

小さじ1

しょうゆ

小さじ1.5

ショウガ汁

小さじ1

<合わせ調味料>

酒

大さじ1

みりん

大さじ1

砂糖

大さじ1

しょうゆ

大さじ1.5

ショウガ汁

小さじ2

<水溶き片栗>

片栗粉

小さじ1

水

大さじ1

レタス

(またはサニーレタス)3～4枚

貝われ菜

1/2パック

プチトマト

4個

ジャンル：: 和食 / 炒めもの
種別：: 主菜
公開日：: 2014/05/26
更新日：: 2014/05/21

下準備

豚肉は食べやすい大きさに切り、＜下味＞の材料をしっかりもみ込んで10分置く。
＜合わせ調味料＞、＜水溶き片栗＞の材料は、それぞれ混ぜ合わせておく。
レタスは太めのせん切りにし、水に放ってザルに上げる。
貝われ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切ってレタスと合わせる。

作り方

1
フライパンに分量外のサラダ油を熱し、豚肉を1枚ずつ広げながら中火で両面を焼き、いったん取り出しておく。キッチンペーパーでフライパンをサッと拭く。
2
フライパンに豚肉を戻し、＜合わせ調味料＞を加えてからめ、最後にショウガ汁を加えてからめる。
3
器に貝われ菜と合わせたレタス、豚肉を盛り合わせる。残ったタレに＜水溶き片栗＞を加え、加熱してトロミをつけ、豚肉にかけてプチトマトを添える。

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レシピ制作 中島和代／杉本亜希子

家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(6)

2017年12月18日(月) あんこたっぷりさん

味見をして、迷わず丼にしてしまいました。片栗粉をまぶしてあるので、肉にしょうがタレが絡んで、とても美味しかったです！冷めても柔らかくて、お弁当向きです。食べ盛りの方にお薦め(^^)

イイネ！
1
2017年4月28日(金) なるなるさん

豚薄切り肉を使用し、量を増やしたかったのでエリンギと人参を入れました。調味料は分量通りにしましたところ、少し味が薄かったです。他の食材を足す際は調味料は最後に入れるタレを2倍にしても良いと思います。

イイネ！
1
2016年10月18日(火) ペリーヌさん

美味しくできました！

イイネ！
1