海藻と野菜のたっぷりサラダ
ミネラルが豊富な海藻と野菜のサラダです。さっぱりとしたドレッシングで、たっぷり食べられます。
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下準備
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海藻ミックスは、水につけて柔らかくもどし、水気を絞る。
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モヤシは出来れば根を取り、熱湯でゆでて冷水に取る。粗熱を取ってザルに上げ、しっかり水気をきる。
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玉ネギは縦薄切りに、キュウリは端を切り落として斜め切りにし、さらに細切りにする。
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セロリは筋を引いて斜め薄切りにし、水煮タケノコも薄切りにする。
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ボウルに＜合わせダレ＞の材料をよく混ぜ合わせる。
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フライパンに松の実を入れ、焦がさないように香ばしく炒って冷ましておく。
作り方
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1
＜合わせダレ＞のボウルに海藻ミックス、モヤシ、玉ネギ、キュウリ、セロリ、水煮タケノコを加えて和え、器に盛り分けて松の実を散らす。
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家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。
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