豚肉と白ネギの炒め物
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豚肩ロース(塊)、豆腐150g、砂糖小2、豆板醤小1/2で。豚肉は塩胡椒&にんにく&生姜で下味。だし汁忘れたけど美味しく出来ました。特に豆腐とねぎが美味。主人は薄切り肉の方がいいかもと言ってました。
イイネ！
1
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献立
- 調理時間
- カロリー
- 590 Kcal
下準備
-
豚バラ肉は厚さ1cmに切る。
-
白ネギは長さ4～5cmに切る。
-
木綿豆腐はキッチンペーパーなどに包んで水気をきり、食べやすい大きさに切る。
作り方
-
1フライパンにサラダ油を熱し、豚バラ肉の色が変わるまで炒め、白ネギ、木綿豆腐を加えて炒め合わせる。全体に焼き色がついたらだし汁、＜調味料＞の材料を加え、強火にして煮たってきたらアクを取る。
-
2吹きこぼれない火加減で、汁気が少なくなるまで煮込んで火を止める。器に盛り、刻みネギを散らす。
recipe/akiko sugimoto｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku
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