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豚肉と白ネギの甘辛炒め煮

しっかりとした甘辛い味付けで、ご飯がすすむ一品。トロトロに煮込んだ白ネギも美味！

材料  （ 2 人分 ）

豚バラ肉

(ブロック)200g

木綿豆腐

(小)1丁

<調味料>

  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ2
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ2
  

豆板醤

少々

ネギ

(刻み)大さじ2

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2011/02/28
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 豚肉と白ネギの甘辛炒め煮の下準備1

    豚バラ肉は厚さ1cmに切る。

  • 白ネギは長さ4～5cmに切る。

  • 木綿豆腐はキッチンペーパーなどに包んで水気をきり、食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. 豚肉と白ネギの甘辛炒め煮の作り方4
    1

    フライパンにサラダ油を熱し、豚バラ肉の色が変わるまで炒め、白ネギ、木綿豆腐を加えて炒め合わせる。全体に焼き色がついたらだし汁、＜調味料＞の材料を加え、強火にして煮たってきたらアクを取る。

  2. 豚肉と白ネギの甘辛炒め煮の作り方5
    2

    吹きこぼれない火加減で、汁気が少なくなるまで煮込んで火を止める。器に盛り、刻みネギを散らす。

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    コメント(5)

    • 豚肉と白ネギの甘辛炒め煮

      豚肩ロース(塊)、豆腐150g、砂糖小2、豆板醤小1/2で。豚肉は塩胡椒&にんにく&生姜で下味。だし汁忘れたけど美味しく出来ました。特に豆腐とねぎが美味。主人は薄切り肉の方がいいかもと言ってました。

    • 豚肉と白ネギの甘辛炒め煮

      豚バラの薄切り肉で作ってみました。すき焼き風の甘辛い味がゴハンに良く合います。トロトロになった白ネギと味の染みた豆腐が美味しかったです。

    • 豚肉と白ネギの甘辛炒め煮

      豚コマ、厚揚げで作りました。ボリュームがあって食べ応えがあるのにヘルシー、ご飯にのせて丼にしてもおいしそうですね。

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