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豚肉と白ネギの炒め物

豚バラ肉と白ネギ、シメジ、ピーマンが入ったボリューム満点の炒め物。水あめで甘さをプラスしました。

献立
調理時間
カロリー
513 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

豚バラ肉

(薄切り)200g
  

片栗粉

小さじ2～3

ピーマン

1～2個

サラダ油

小さじ1.5

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

水あめ

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1

メモお買い物メモ
カテゴリ：
炒め物
ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2011/08/15
更新日：
2011/08/03

下準備

  • 豚肉と白ネギの炒め物の下準備1

    豚バラ肉は長さ4～5cmに切り、片栗粉をまぶす。

  • 白ネギは幅5mmの斜め切りにする。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • ピーマンは縦半分に切り、種とワタを取ってひとくち大に切る。

作り方

  1. 豚肉と白ネギの炒め物の作り方5
    1

    フライパンにサラダ油を強火で熱し、豚バラ肉に焼き色がつくまで炒め、白ネギ、シメジ、ピーマンを加えて炒め合わせる。

  2. 豚肉と白ネギの炒め物の作り方6
    2

    全体に炒められたら＜調味料＞の材料を加え、からめるように炒め合わせる。器に盛り、一味唐辛子を振る。

recipe/akiko sugimoto｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

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    みんなのおいしい！コメント

    • 豚肉と白ネギの炒め物

      水飴を料理に使ったことはありませんでしたが、コクが出てとってもおいしかったです♪こってりしすぎず意外とあっさりしていてたくさん食べられましたっ◎

    • 豚肉と白ネギの炒め物

      水飴がなかったのでハチミツで代用しました。甘辛い味付けがご飯によく合い、いろんな野菜が一度にとれるので栄養面でもgoodですね。

    • 豚肉と白ネギの炒め物

      ネギの代わりに小松菜を。しゃきしゃき感もあり、甘辛く仕上がりました。まさか水飴が活躍するとは！今後も水飴を活用してみます。

    他4件

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