材料 （
2
人分
）
うどん(乾麵)1束
豆腐(おぼろ)2パック(1人当たり100g)
折れ湯葉(乾燥)20g
ショウガ(すりおろし)1片分
<合わせ梅だし>
梅干し2個
酒大さじ3
みりん大さじ2
塩少々
薄口しょうゆ大さじ1
<だし溶き片栗>
片栗粉大さじ2
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / 麺料理（そば、うどん等）
- 種別：
- 主食
下準備
-
＜合わせ梅だし＞の梅干しは種を取り、包丁で細かくたたく。
-
＜だし溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1うどんはたっぷりの熱湯でゆでてザルに上げ、水気をきって器に盛り、その上におぼろ豆腐をスプーンですくってのせる。
-
2＜合わせ梅だし＞の材料を鍋に入れて強火にかけ、煮たったら折れ湯葉を加え、再び煮たったら1～2分煮る。
-
3＜だし溶き片栗＞をまわし入れ、ゆるいトロミがついたら(1)にかけ、ショウガをのせる。
このレシピのポイント・コツ
|
・冷たく冷やしてもおいしいですよ。
|
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レシピ＋調理＋スタイリング：大黒真未｜写真：杉本亜希子
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