愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

梅湯葉あんかけうどん

うどんを半量にして、おぼろ豆腐をたっぷりのせて。梅干しが入ったあんかけは疲れをとってくれますよ。

材料  （ 2 人分 ）

うどん

(乾麵)1束

豆腐

(おぼろ)2パック(1人当たり100g)

折れ湯葉

(乾燥)20g

ショウガ

(すりおろし)1片分

<合わせ梅だし>

  

梅干し

2個
  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ2
  

塩

少々
  

薄口しょうゆ

大さじ1

<だし溶き片栗>

  

片栗粉

大さじ2
  

だし汁

大さじ4  作り方 >>

ジャンル：
和食 / 麺料理（そば、うどん等）
種別：
主食
公開日：
2010/08/09
更新日：
2014/10/14

下準備

  • 梅湯葉あんかけうどんの下準備1

    ＜合わせ梅だし＞の梅干しは種を取り、包丁で細かくたたく。

  • ＜だし溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 梅湯葉あんかけうどんの作り方3
    1

    うどんはたっぷりの熱湯でゆでてザルに上げ、水気をきって器に盛り、その上におぼろ豆腐をスプーンですくってのせる。

  2. 梅湯葉あんかけうどんの作り方4
    2

    ＜合わせ梅だし＞の材料を鍋に入れて強火にかけ、煮たったら折れ湯葉を加え、再び煮たったら1～2分煮る。

  3. 梅湯葉あんかけうどんの作り方5
    3

    ＜だし溶き片栗＞をまわし入れ、ゆるいトロミがついたら(1)にかけ、ショウガをのせる。

このレシピのポイント・コツ

・冷たく冷やしてもおいしいですよ。
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数471

横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

横田 真未制作レシピ一覧

レシピ＋調理＋スタイリング：大黒真未｜写真：杉本亜希子

「梅湯葉あんかけうどん」の関連レシピ

「うどん」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ