甘めの味付けで美味しかったです。キノコを何種類かと他に余っていた野菜も入れたので具だくさんで満足できるものになりました。
玉ねぎがなかったので代わりに白菜を入れたらシャキシャキして美味しかったです。
太鼓判 10+ おいしい!
ワカメとキノコの煮込みうどん
具材を一緒に煮込むので、食物繊維たっぷりの具も柔らかく、消化に良くなります。キノコ、海藻といったダイエット食材が沢山とれ、おなか満足・からだ温まるうれしい一品。
材料
(
2
人分
)
うどん
(乾麺)160g玉ネギ
150g水
600mlシメジ
1パックシイタケ
(生)4個昆布
(粉末)小さじ1みりん
80ml薄口しょうゆ
30ml塩
少々ワカメ
(干し)4gとろろ昆布
10g七味唐辛子
適量
メモお買い物メモ
- カテゴリ:
- うどん
- ジャンル:
- 和食 / 麺料理(そば、うどん等)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2011/12/26
- 更新日:
- 2014/09/25
このレシピのポイント・コツ
・<ヘルシーポイント>昆布やワカメには、カルシウム、カリウム、鉄、亜鉛が豊富!ヨードは基礎代謝を活発にしてくれ肥満を予防してくれます。大腸の働きを促す食物繊維もたっぷり取れて、かつ低カロリー。ダイエットの強い味方です!
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・<料理のワンポイント>うどんと具を一緒に煮込むことでうどんにだしが染み込み、おいしさUP!消化もよくなります。 煮込みながら菜ばしでうどんをほぐすと、味が染み込みやすくなります。 お好みで食べる前に七味唐辛子を少々振ると、香りがよくなります。
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レシピ + 調理 + スタイリング:藤丸志保|写真:大黒真未
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