雪鍋

作り方

1. 
   1

   大根は皮をむき、すりおろす。

2. 
   2

   鍋に昆布と水、(1)を入れ、蓋をする。鍋底に火がやっと届く程度の弱火にかける。

3. 
   3

   鍋の縁から大根おろしが静かに湧いてきたら、4つ切りにした豆腐を加え、もう一度蓋をして3分程度煮る。

4. 
   4

   蓋を取って塩をひとつまみ加え、全体をそっとかき混ぜて火からおろす。

5. 
   5

   器に盛り、青のりを振る。