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太鼓判 10+ おいしい！

長芋入りふっくらチヂミ

長芋で食物繊維をプラス！ふっくら柔らかいチヂミです。

献立
調理時間
カロリー
148 Kcal
レシピ制作: 
崎野 晴子
材料  （ 2 人分 ）

ニラ

1束

小麦粉

大さじ3.5

水

大さじ2弱

溶き卵

1/2個分

サラダ油

小さじ2

<タレ>

  

しょうゆ

小さじ2
  

酢

小さじ2

メモお買い物メモ
ジャンル：
エスニック料理 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
副菜

下準備

  • 長芋入りふっくらチヂミの下準備1

    長芋はすりおろす。ニラは根元を切って長さ1cmに切る。

作り方

  1. 長芋入りふっくらチヂミの作り方2
    1

    ボウルに長芋、小麦粉、水、溶き卵、ニラを入れよく混ぜ合わせる。

  2. 長芋入りふっくらチヂミの作り方3
    2

    フライパンを弱めの中火に熱し、半量のサラダ油をひき、生地の半量を流し込み、スプーンの腹で形を整え、フタをして蒸し焼きにする。

  3. 長芋入りふっくらチヂミの作り方4
    3

    焼き色が付いたらひっくり返し、フタはせずに焼き色が付くまで焼く。＜タレ＞の材料を混ぜ合わせて添える。

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崎野 晴子
レシピ制作 崎野 晴子

( HP ）

料理家、フードジャーナリスト
イタリア各地で郷土料理とスローフードを学ぶ。素材の美味しさを引き出す調理をコンセプトに料理サロンを開講し活躍中。

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photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji

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