半量で、たまねぎの量だけそのままで作りました。甘みのある定番の味で卵がふわふわしておいしかったです。次はポイントに書かれているささがきごぼうを入れて作ってみたいと思います。
太鼓判 10+ おいしい!
ふっくら親子丼
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材料
(
4
人分
)
ご飯
(炊きたて)お茶碗4杯卵
6個鶏もも肉
小1枚玉ネギ
1/2個ニンジン
1/4本青ネギ
2~3本<合わせだし>
酒
大さじ4砂糖
大さじ3みりん
大さじ2しょうゆ
大さじ2薄口しょうゆ
大さじ1お漬け物
(盛り合わせ)適量
- ジャンル:
- 和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2004/08/02
- 更新日:
- 2018/06/22
このレシピのポイント・コツ
<ちょっとヒント>
・具が煮えた(2)のところで、小さいフライパンを使って1人分ずつ仕上げれば、卵をお好みの柔らかさに料理出来ます。(2)をフライパンに取り分けて青ネギを加え、煮立てば溶き卵2個分を回し入れます。蓋をして弱火にし30~40秒煮て、ご飯に滑らせるようにのせれば出来上がり!また、ミツバや生シイタケ、ささがきゴボウ等を加えれば、1品でいろんな食材が取れて、忙しい時には便利です。 |
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