大根を大きめの乱切りにしたので、火が通るまで時間がかかってしまいました。生のネギの代わりに乾燥ネギを使用しました。麻婆大根のような仕上がりです。
イイネ！
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- 大根のこっくり煮のレシピ・作り方
下準備
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大根は皮ごときれいに水洗いし、乱切りにする。
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玉ネギはみじん切りにする。
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ショウガは皮をむき細かなみじん切りにする。
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豚薄切り肉は、細切りにする。
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＜水溶き片栗＞を混ぜ合わせる。
作り方
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1
フライパンにゴマ油を強火で熱し、玉ネギ、ショウガを加え、香りがたってくれば豚肉を加え炒める。
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2豚肉の色が変われば、大根を加え炒め合わせ、油がまわれば＜合わせだし＞を加え、強火にする。
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3煮立てば火を少し弱め落とし蓋をして15分位煮る。大根が柔らかくなれば、＜水溶き片栗＞を回し入れトロミがつけば火を止める。
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4
器に盛り分け、刻みネギを散らせる。
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