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カボチャのこっくり煮

材料  （ 4 人分 ）

カボチャ

1/6～1/4個
  

塩

少々

<調味料>

  

みりん

大2
  

砂糖

大1
  

しょうゆ

大1
  または

味しょうゆ

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2004/02/16
更新日：
2011/04/04

下準備

  • カボチャのこっくり煮の下準備1

    カボチャは種とワタを取り、皮を所々削ぎ落とし、大きめの一口大に切る。

  • サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩少々を入れた熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れれば水気をきって、1cmの長さに切る。

作り方

  1. カボチャのこっくり煮の作り方3
    1

    鍋にカボチャ、だし汁、＜調味料＞を加え、落とし蓋をして、鍋の蓋をして強火にかけ、煮立てば火を弱め、15分煮る。

  2. カボチャのこっくり煮の作り方4
    2

    器にカボチャを盛り、煮汁をかけてサヤインゲンを散らす。

    煮汁が少ないようなら、だし汁又は水を足して下さい。竹串がす～っと刺さればOKです。

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