愛あるセレクトをしたいママのみかた

ほうれん草のスープ

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

1/4個

豆腐

1/4丁

<スープ>

  

水

150ml

豆乳

200ml

白みそ

大さじ1/2

細ネギ

(刻み)大さじ1

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2005/11/14
更新日：
2014/12/12

作り方

  1. ほうれん草のスープの作り方1
    1

    ほうれん草は水洗いして熱湯でゆで、流水にとって粗熱が取れたら水気を絞り、根元を切り落として1cm長さに刻む。

  2. ほうれん草のスープの作り方2
    2

    玉ネギは薄切りにして、鍋にバターを中火で熱し、玉ネギを炒める。しんなりしたら豆腐を水洗いして手で崩しながら加え、＜スープ＞を加える。強火にかけ、煮立ったら火を弱めて5～6分煮る。

  3. ほうれん草のスープの作り方3
    3

    ミキサーに1のほうれん草、2の全て、豆乳、白みそを加え、撹拌して網を通し、塩コショウで味を調える。

  4. ほうれん草のスープの作り方4
    4

    器に3を注ぎ、刻み細ネギを散らす。　

このレシピのポイント・コツ

・冷たく冷やしても、温めても美味しいですよ。
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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • ほうれん草のスープ

      豆乳ではなく、牛乳で作ったので甘くなりましたが優しい味で子供達に野菜がたくさんとれた感じがします。

    • ほうれん草のスープ

      お豆腐や豆乳、白みそ！今までやった事のない組み合わせにワクワクしながらトライ！絶対、ハマります！

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