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太鼓判 10+ おいしい！

牛肉チーズの揚げボール

プロセスチーズを牛肉で巻いて、揚げました。

材料  （ 4 人分 ）

牛肉

(細切れ)350g
  

塩コショウ

少々

片栗粉

大さじ2～3

揚げ油

適量

<ドレッシング>

  

粒マスタード

大さじ1
  

ワインビネガー

大さじ2
  

オリーブ油

大さじ3
  

塩コショウ

少々

レタス

1/4～1/2個

ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2009/06/08
更新日：
2014/09/17

下準備

  • 牛肉に塩コショウをする。

  • プロセスチーズは1cm角に切る。

  • ＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。

  • 牛肉チーズの揚げボールの下準備4

    レタスはせん切りにして水に放ち、ザルに上げてきれいなタオルでしっかり水気を拭き取る。

作り方

  1. 牛肉チーズの揚げボールの作り方5
    1

    牛肉を2～3枚重ねてまな板の上に広げ、プロセスチーズを芯にしてボール状に丸める。全体に片栗粉を薄くまぶし、手で少しギュッとおさえて、しっかり巻く。

  2. 牛肉チーズの揚げボールの作り方6
    2

    170℃の揚げ油で(1)をカリッと揚げ、油をきる。器にレタス、プチトマトと盛り合わせ、＜ドレッシング＞をかける。

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recipe/akiko ito｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko ito

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