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- コンニャクのもちもちネギ焼きのレシピ・作り方
下準備
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板コンニャクは5mm角に切る。
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青ネギは斜め薄切りにする。
作り方
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1フライパンに＜調味料＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったら板コンニャクを加え、火を少し弱めて汁気がなくなるまで煮る。
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2ボウルで＜生地＞の材料を混ぜ合わせ、(1)の板コンニャク、青ネギを加えてさらに混ぜ合わせる。
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3フライパンにサラダ油を熱し、(2)を流し入れて薄く丸く広げる。焼き色がついたら裏返し、コテ等で押さえ付け、両面焼き色をつける。麺つゆをハケでぬってサッと焼き、お好みの大きさに切って器に盛る。
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レシピ＋調理＋スタイリング：杉本亜希子｜写真：大黒真未
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