フェットチーネではなくスパゲティーで作りましたが美味しかったです。かぼちゃの甘みにもローズマリーが合うのが新発見でした。
イイネ！
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カボチャとベーコンのクリームパスタ
クリームソースと相性の良いフェットチーネを使った、色鮮やかなパスタ。ほんのり香るローズマリーがアクセントに。
下準備
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カボチャは種とワタを取り、皮を所々削ぎ落とす。2cm角に切り、耐熱容器に並べてラップをし、電子レンジで3分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。
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玉ネギは薄切りにする。
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ベーコン、エリンギは厚さ1cmの棒状に切る。
作り方
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1たっぷりの熱湯に塩を入れ、フェットチーネを指定時間より1分短めにゆでる。
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2フライパンでベーコンを炒め、脂が出てきたら玉ネギ、エリンギを入れて炒める。
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3玉ネギがしんなりしたらカボチャと牛乳、ローズマリー、顆粒スープの素を入れてカボチャを崩しながら弱火で5分煮る。ローズマリーを取り出し、生クリームを加える。
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4(3)が煮たつ直前で(1)のフェットチーネを加えてからめ、器に盛り、粗びき黒コショウを振る。
このレシピのポイント・コツ
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・カボチャの効用冷えは水分の摂り過ぎも原因のひとつ。カボチャは利尿作用があり、体内の余分な水分を取り除いてくれます。胃腸を強くしてくれる効果も。
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レシピ + 調理 + スタイリング：大黒真未｜写真：新田理恵
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