ロールキャベツ

作り方

1. 
   1

   ボウルに＜種＞の材料、みじん切りにしたキャベツの軸を加え、よく混ぜ合わせる。

2. 
   2

   水気を軽く押さえたキャベツの葉を広げ、小麦粉を薄く振り掛け1の1/8量を俵型にまとめたものをのせる。巻きながら包み、ベーコンで巻き、巻き終わりを楊子で止める。

3. 
   3

   ロールキャベツが8個きっちり並ぶ位の鍋に、2の巻き終わりを下にして並べ、＜調味料＞と水を加え、強火にかける。水煮トマトは手でつぶしながら加える。

4. 
   4

   煮立てば中火にし、落とし蓋をし、更に鍋の蓋をして15分煮る。蓋をとって更に10分少し煮詰める。時々、上下を返して下さい。

5. 5

   器に盛りつけ、ドライパセリを散らす。好みで軽くホイップした生クリームをかけてもまろやかになって美味しいですよ。