愛あるセレクトをしたいママのみかた
絶品 100+ おいしい！

失敗知らず！絶品とろとろロールキャベツ

濃厚でとろとろのロールキャベツ。合いびき肉のロールキャベツはトマト缶で煮込みます。トマトの酸味がお肉とよく合います！

材料  （ 4 人分 ）

キャベツ

(大)8～12枚

<種>

  

玉ネギ

1/2個
  

パン粉

1/4カップ
  

塩

小1/2
  

コショウ

少々
  

牛乳

大3
  

ナツメグ

少々

<調味料>

  

水煮トマト

(缶)1缶(1缶400g入り)
  

砂糖

小2
  

塩

少々
  

ローリエ

2枚
  

コショウ

少々
  

ナツメグ

少々

水

100～150ml

ジャンル：
洋食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2002/09/24
更新日：
2022/01/19

下準備

  • 失敗知らず！絶品とろとろロールキャベツの下準備1 失敗知らず！絶品とろとろロールキャベツの下準備1

    キャベツは芯をくりぬき、くり抜いた部分を流水に当てながら水圧で1枚ずつそっとはがす。耐熱ボウルに水でぬれたままのキャベツの葉を重ねて入れ、ラップをかけ電子レンジで2～3分加熱する。水に取って冷めれば軸の固い部分を削ぎ切り、細かく刻む。

    電子レンジを使わない場合は、たっぷりの熱湯でゆで、冷めれば同様に軸の固い部分を削ぎ切り細かく刻む。

  • 玉ネギはみじん切りにし、サラダ油少々で炒め、冷ましておく。

作り方

  1. 失敗知らず！絶品とろとろロールキャベツの作り方3
    1

    ボウルに＜種＞の材料、みじん切りにしたキャベツの軸を加え、よく混ぜ合わせる。

  2. 失敗知らず！絶品とろとろロールキャベツの作り方4
    2

    水気を軽く押さえたキャベツの葉を広げ、小麦粉を薄く振り掛け1の1/8量を俵型にまとめたものをのせる。巻きながら包み、ベーコンで巻き、巻き終わりを楊子で止める。

  3. 失敗知らず！絶品とろとろロールキャベツの作り方5
    3

    ロールキャベツが8個きっちり並ぶ位の鍋に、2の巻き終わりを下にして並べ、＜調味料＞と水を加え、強火にかける。水煮トマトは手でつぶしながら加える。

  4. 失敗知らず！絶品とろとろロールキャベツの作り方6
    4

    煮立てば中火にし、落とし蓋をし、更に鍋の蓋をして15分煮る。蓋をとって更に10分少し煮詰める。時々、上下を返して下さい。

  5. 5

    器に盛りつけ、ドライパセリを散らす。好みで軽くホイップした生クリームをかけてもまろやかになって美味しいですよ。

Xで教える

このレシピを含む人気レシピまとめ

キャベツがとろける美味しさ！「ロールキャベツ」まとめ16選
キャベツがとろける美味しさ！「ロールキャベツ」まとめ16選

そろそろ煮込みが恋しい季節。そこで今回は、トマトベースのロールキャベツや、コンソメやクリームソース、そして中の具材をかえたちょっぴり変わり種のロールキャベツなど、キャベツをたっぷり美味しく頂くことができるとろける美味しさのロールキャベツレシピをご紹介したいと思います。

「失敗知らず！絶品とろとろロールキャベツ」の関連レシピ

「キャベツ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
最近見たレシピの一覧

みんなのおいしい！コメント

コメント(0)

コメントはまだありません。

最新の食コラム

もっと見る
食コラム記事ランキング
最新のおいしい！
ウーマンエキサイト特集

follow me

i なりすましアカウントにご注意ください
i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

アプリ版
「E・レシピ」で、

E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

毎日のご飯作りが
もっと快適に！

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい！

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい！

E・レシピアプリ 作り方

E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ