初めてのトマト鍋🍅 チーズで濃厚‼︎エビのダシと、キャベツの甘み、トマトの酸味のバランスが絶妙〜♪これはシメのパスタに絶対合う‼︎…でもシメの前にきれいに食べちゃったので次はたっくさん作るぞʕ•ᴥ•ʔ
モッツァレラトマト鍋
とろーっととろけたモッツァレラチーズとトマト鍋の相性は抜群!
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作り方
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1
鍋にオリーブ油とニンニクを入れて弱火で炒め、白ワインを加えてアルコールを飛ばすように炒める。香りが出たら水煮トマトをつぶしながら加え、他の<トマトスープ>の材料を加えて混ぜ、中火にかける。
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2
煮たったら弱火にし、アクを取りながら5分位煮込む。塩、粗びき黒コショウで味を調える。
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3
下準備した具材を(2)に入れて、煮えた物から煮汁と一緒に取り分けいただきます。
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4
最後にシメのパスタを作る。スパゲティーを袋の表示よりも1分短くゆでてザルに上げ、水気をきる。分量外のオリーブ油をからめておく。残ったスープに入れてスパゲティーを入れて1~2分くらい弱火で煮込み、お好みで粉チーズをかけて完成です。
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photographs/chisato tomimoto|cooking/kazuyo nakajima
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みんなのおいしい!コメント
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イイネ!1
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チーズとトマト鍋の相性バッチリですね。シメのパスタがまた絶品です。冷蔵庫一掃メニュー!
イイネ!2
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