太鼓判 10+ おいしい！

洋風すき焼き
26回 おいしい

割り下に赤ワインで隠し味。豆腐のかわりにモッツァレラチーズ、春菊をクレソンに変えて、トマトの酸味でサッパリ洋風に。

献立
調理時間
カロリー
618 Kcal
レシピ制作: 
金丸 利恵
材料  （ 2 人分 ）

牛肉

(すき焼き用)200～300g

オリーブ油

小さじ1

白菜

250g

シイタケ

(生)4個

クレソン

30～50g

<割り下>

  

砂糖

大さじ4
  

赤ワイン

50ml
  

みりん

50ml
  

しょうゆ

50ml

卵

2個

メモお買い物メモ
カテゴリ：
すき焼き  /  豆腐料理
ジャンル：
和食 / 鍋もの
種別：
鍋
公開日：
2018/12/28
更新日：
2018/12/21

下準備

  • 洋風すき焼きの下準備1

    トマトはヘタを取り、8等分のくし切りにする。白ネギは斜め切りする。白菜はザク切りにする。シイタケは軸を切り落とし、飾り包丁を入れる。

  • 洋風すき焼きの下準備2

    クレソンは長さを2等分にする。モッツァレラチーズは食べやすい大きさに切る。卵はそれぞれ取り皿に割りほぐす。

  • 洋風すき焼きの下準備3

    小鍋に＜割り下＞の材料を入れ、強火で加熱する。混ぜて砂糖を溶かし、再度沸騰したら火を止める。

作り方

  1. 洋風すき焼きの作り方4
    1

    すき焼き用鍋にオリーブ油を入れ、中火で加熱して鍋の底に油を伸ばす。

  2. 洋風すき焼きの作り方5
    2

    牛肉を2枚入れ、両面をサッと焼いたら＜割り下＞を加える。

    初めの牛肉は割り下にコクを加える為に焼いて入れます。残りの牛肉は割り下でサッと煮て柔らかく食べましょう。

  3. 洋風すき焼きの作り方6
    3

    牛肉を一か所によせ、トマト、白ネギ、白菜、シイタケを鍋に彩りよく並べる。

  4. 洋風すき焼きの作り方7
    4

    野菜に火が通ったら、残りの牛肉、クレソン、モッツァレラチーズを加える。牛肉に火が通ったらお好みで溶き卵につけて食べる。

ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数457

金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

金丸 利恵制作レシピ一覧

photographs/aozora kitamura｜cooking/kazuyo nakajima

「洋風すき焼き」の関連レシピ

「牛肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ