愛あるセレクトをしたいママのみかた

キヌアの美肌アボカドグラタン

栄養豊富なキヌアと、良質のオイルがたっぷり詰まったアボカドとの最強コンビです♪キヌアのプチプチとした食感も楽しいですね。

材料  （ 2 人分 ）

キヌア

(茹でたもの)60g

パセリ

(みじん切り)大さじ1

塩

少々

パン粉

大さじ2

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2016/08/29
更新日：
2016/08/25

下準備

  • キヌアの美肌アボカドグラタンの下準備1

    キヌアは表示通りに茹でておく。オーブンは250℃に予熱しておく。

作り方

  1. キヌアの美肌アボカドグラタンの作り方2
    1

    アボカドは縦半分に切って種を取り除き、周囲5mm程残して中をスプーンなどでくり抜く。

  2. キヌアの美肌アボカドグラタンの作り方3
    2

    ボウルに(1)のくり抜いたアボカド、キヌア、粒マスタード、パセリ、クミンパウダー、塩、粗びき黒コショウを入れ、よく混ぜる。

  3. キヌアの美肌アボカドグラタンの作り方4
    3

    (2)を(1)に詰め、上からピザ用チーズ、パルメザンチーズ、パン粉をのせ、250℃に予熱しておいたオーブンで5分ほど焼く。分量外のパセリを飾る。

    表面に薄く焼き色がつくくらいが目安です。

このレシピのポイント・コツ

・お好みで、(2)にマヨネーズを少々加えるとより濃厚になります。子どもも好きな味。クミンをしっかり効かせてもおいしいです。
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伊藤 けいこ
レシピ制作 伊藤 けいこ

( ブログ ）

家庭料理・ナチュラルスイーツ研究家、インナービューティープランナー
ヘルシーな家庭料理やスイーツを得意とし、インナービューティーダイエットの料理講師、和食講座を中心に幅広く活動中。

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photographs/chisato tomimoto｜cooking/keiko ito

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