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モヤシのナムル風

材料  （ 4 人分 ）

  

酢

大1
  

塩

小1

細ネギ

1/2束

<合わせダレ>

  

ショウガ

1/2片
  

ゴマ油

小2
  

赤唐辛子

(刻み)1本分

ジャンル：
中華 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2003/05/19
更新日：
2013/03/06

下準備

  • モヤシのナムル風の下準備1

    モヤシは根を取り、たっぷりの水に放ってシャキッとさせる。

  • 細ネギは水洗いして根元を切り落とし、3cmの長さに切る。

  • ＜合わせダレ＞のショウガは皮をむいて、みじん切りにし、ボウルで他の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    鍋に水、酢、塩を入れて煮立たせ、水気を切ったモヤシを加え、煮立てばザルに上げる。

  2. モヤシのナムル風の作り方5
    2

    熱いうちに＜合わせダレ＞のボウルに細ネギと共に加え、和える。

  3. 3

    冷たくなれば器に盛り、白ゴマをかける。

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