もやしがなくて、人参を入れました。肉に下味をつけて、先に焼いておく丁寧に作った野菜炒めは初めてでした。肉にしっかり味がついて、野菜もシャキシャキでとても美味しかったです。
イイネ！
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- サッパリ野菜炒めのレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 170 Kcal
下準備
-
キャベツはザク切りにし、サッと水洗いする。
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玉ネギは幅1cmに切る。
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モヤシはたっぷりの水につけ、パリッとしたら水気をきる。
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ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、横細切りにする。
-
豚肉はひとくち大に切り、＜下味＞の材料をからめてさらに片栗粉をからめる。
作り方
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1フライパンにサラダ油大さじ1/2を強火で熱し、豚肉を炒め、色が変わったらいったん取り出しておく。
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2残りのサラダ油を足し、他の野菜を加えて強火で手早く炒め合わせる。
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3全体に炒めれたら、豚肉を戻して炒め合わせ、さらにしょうゆ、塩コショウを加えてサッと炒める。器に盛り、すり白ゴマを振る。
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