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モヤシの卵とじ
5回
おいしい
下準備
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モヤシはたっぷりの水につけシャッキリさせ、ザルに上げる。(できたらモヤシの根は取っておく)
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菊菜は軸の固い部分を切り落とし、きれいに水洗いして2cmの長さに切る。
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納豆はパックを開けておく。
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卵は割り、軽くほぐしておく。
作り方
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1
フライパンにサラダ油を熱してモヤシと菊菜を炒め、しんなりしたら納豆を加え軽く炒め合わせる。
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2
塩コショウ、薄口しょうゆで味を調え、強火で溶き卵を一気に加える。菜ばしで大きく混ぜて、半熟状になったら器に盛り分ける。
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