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モヤシの卵とじ
献立
調理時間
カロリー
62 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

卵

2個

ニラ

1/2～1束

ゴマ油

小さじ2

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

薄口しょうゆ

小さじ2
  

豆板醤

小さじ1/2～1

メモお買い物メモ
カテゴリ：
卵とじ
ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2005/10/31
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 卵は割りほぐす。

  • モヤシの卵とじの下準備2

    モヤシはできたら根を取り、たっぷりの水に放って、パリッとしたらザルに上げる。

  • ニンジンは皮をむき、縦にせん切りにする。

  • ニラは水洗いし、根元を少し切り落として、3cmの長さに切る。

作り方

  1. モヤシの卵とじの作り方5
    1

    フライパンにゴマ油を入れて強火で熱し、しっかり水切りしたモヤシ、ニンジン、ニラを炒め合わせる。

  2. モヤシの卵とじの作り方6
    2

    ＜調味料＞を加え、全体にからめるように炒められたら、溶き卵を加える。好みの固さになるまで炒め、器に盛る。

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