余った卵を使ったので、分量より少ない量で作りましたが、少ない量でも十分美味しかったですね。彩りも鮮やかでいいですね！
イイネ！
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下準備
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卵は割りほぐす。
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モヤシはできたら根を取り、たっぷりの水に放って、パリッとしたらザルに上げる。
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ニンジンは皮をむき、縦にせん切りにする。
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ニラは水洗いし、根元を少し切り落として、3cmの長さに切る。
作り方
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1
フライパンにゴマ油を入れて強火で熱し、しっかり水切りしたモヤシ、ニンジン、ニラを炒め合わせる。
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2
＜調味料＞を加え、全体にからめるように炒められたら、溶き卵を加える。好みの固さになるまで炒め、器に盛る。
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