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太鼓判 10+ おいしい！

モヤシの卵とじ
献立
調理時間
カロリー
90 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

マイタケ

1/2パック

卵

2個

塩

少々

サラダ油

大さじ1

メモお買い物メモ
カテゴリ：
卵とじ
ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2006/09/25
更新日：
2013/07/09

下準備

  • モヤシはできたら根を取り、たっぷりの水に放ってパリッとさせてザルに上げる。

  • モヤシの卵とじの下準備2

    ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取りサッと水洗いして、縦に細切りにする。

  • マイタケは小房に分ける。

  • 卵は割りほぐす。

作り方

  1. モヤシの卵とじの作り方5
    1

    フライパンにサラダ油を入れて強火で熱し、しっかり水切りしたモヤシ、ピーマン、マイタケを炒め合わせる。

  2. モヤシの卵とじの作り方6
    2

    全体にしんなりしたら、ウスターソース、塩コショウで味を調える。全体にからめるように炒めて、溶き卵を加えてお好みの固さになるまで炒め、器に盛る。

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