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モヤシの卵とじ

材料  （ 4 人分 ）

細ネギ

1/2束
または

ニラ

卵

2個

<調味料>

  

酒

大3
  

みりん

大1
  

砂糖

大1
  

豆板醤

小1

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2003/10/06
更新日：
2013/08/08

下準備

  • モヤシの卵とじの下準備1

    モヤシはできれば根を取り、タップりの水に放ってパリッとすればザルに上げる。

  • 細ネギは水洗いし根元を少し切り落とし、3cmの長さに切る。

  • 卵は割りほぐす。

作り方

  1. モヤシの卵とじの作り方4
    1

    フライパンにゴマ油を入れて強火で熱し、しっかり水切りしたモヤシ、細ネギを炒め合わせる。

  2. モヤシの卵とじの作り方5
    2

    ＜調味料＞を加え、全体にからめるように炒められれば、溶き卵を加え、好みの固さになるまで炒め、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • モヤシの卵とじ

      ウインナーも入れて作りました。美味しくてごはんがすすみました！もやしと冷蔵庫にあるもので手軽にできて、美味しい！我が家の定番になりそうです。

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