愛あるセレクトをしたいママのみかた

エノキとワカメの茶碗蒸し
10回 おいしい

具を下煮する必要もなく、手軽に作れる茶碗蒸しです。

献立
調理時間
カロリー
101 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

エノキ

(小)1/2～1袋

ワカメ

(干し)大さじ1

ミツバ

(刻み)1/4束分

溶き卵

2個分

<合わせだし>

  

酒

小さじ1/2
  

みりん

小さじ1
  

塩

少々
  

薄口しょうゆ

小さじ2

メモお買い物メモ
カテゴリ：
茶碗蒸し
ジャンル：
和食 / 蒸しもの
種別：
スープ・汁
公開日：
2015/09/07
更新日：
2019/06/27

下準備

  • エノキとワカメの茶碗蒸しの下準備1

    エノキは石づきを切り落として長さを2～3等分に切り、根元は食べやすい束に裂く。

  • ワカメは水でもどし、水気を絞って細かく刻む。

  • ＜合わせだし＞の材料を混ぜ合わせる。

  • 蒸し器を湯気が上がる状態に準備しておく。

作り方

  1. エノキとワカメの茶碗蒸しの作り方5
    1

    ＜合わせだし＞と溶き卵と合わせて混ぜ、さらに網を通してなめらかにする。

  2. エノキとワカメの茶碗蒸しの作り方6
    2

    器にエノキ、ワカメを入れ、静かに(1)を注ぎ入れる。

  3. エノキとワカメの茶碗蒸しの作り方7
    3

    湯気の上がった蒸し器に入れる。強火で1～2分蒸し、蓋を少しずらして容器を逃がしながら12～15分位蒸す。

  4. エノキとワカメの茶碗蒸しの作り方8
    4

    竹串を刺して透明な汁が出てきたら蒸し上がっています。不透明な汁が出てくる場合は、もう少し蒸して下さい。蒸し上がったら火を止め、ミツバをのせる。

ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数2763

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

「エノキとワカメの茶碗蒸し」の関連レシピ

「エノキ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    フードランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2021 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ