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- 油揚げの焼きロールのレシピ・作り方
- 調理時間
- カロリー
- 409 Kcal
<卵焼き>
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
下準備
-
油揚げは熱湯をかけて3片を切り落とし、1枚に開く。
-
ご飯に白ゴマを混ぜ合わせる。
-
菜の花は水洗いして熱湯でゆで、水に取って粗熱が取れたら水気を絞り、長さを半分に切る。しょうゆ、みりんを加えて和える。
-
ニンジンは皮をむいて1cm角に切り、サッと水に通して耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで2～3分加熱する。電磁レンジは600Wを使用しています。
-
＜卵焼き＞の材料を混ぜ合わせる。卵焼き器を中火にかけ、薄く分量外のサラダ油をひき、卵液の1/4量を入れて半熟になったら向こう側に寄せる。空いた所にサラダ油をひき、残りの卵液の1/3量を流し入れ、寄せた卵の下にも卵液を流し、手前に巻く。同様に2回繰り返す。巻きすで巻いて形を整え、冷めたら縦半分に切る。
作り方
-
1巻きすにラップをしき、油揚げをのせて白ゴマを混ぜたご飯を広げる。菜の花、ニンジン、＜卵焼き＞をのせて手前から奥へ巻きすごと巻いていく。もう1本も同様に作る。
-
2巻き終わりを楊枝で留め、サラダ油を薄くひいたフライパンで、しょうゆをハケでぬりながら全体に焼く。
-
3全体に焼き色がついたら食べやすい大きさに切り、器に盛る。お好みでしょうゆをかけて下さい。
みんなのおいしい！コメント
recipe/akiko ito｜photographs/hisato nakajima｜cooking/mami daikoku
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