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青菜と油揚げのサッと煮

青菜と油揚げを、甘めのだしで煮た一品。サッと作れて簡単。

材料  （ 2 人分 ）

青菜

1/2束

油揚げ

1/2枚

<調味料>

  

酒

大さじ1.5
  

みりん

大さじ1.5
  

塩

少々
  

薄口しょうゆ

大さじ1

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2012/11/26
更新日：
2012/11/20

下準備

  • 青菜と油揚げのサッと煮の下準備1

    青菜はきれいに水洗いして水気をきり、長さ4cmに切る。

  • 油揚げは熱湯にサッと通し、食べやすい大きさの短冊に切る。

作り方

  1. 青菜と油揚げのサッと煮の作り方3
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったらチリメンジャコ、＜調味料＞の材料を加える。

  2. 青菜と油揚げのサッと煮の作り方4
    2

    再び煮たったら油揚げ、青菜の根元部分を加える。

  3. 青菜と油揚げのサッと煮の作り方5
    3

    しんなりしたら、青菜の葉の部分を加える。全体にしんなりしたら器に盛り、一味唐辛子を振る。

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