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鶏ささ身のゆかり揚げ

梅肉とゆかりでさっぱりとした天ぷらです。

材料  （ 2 人分 ）

小麦粉

適量

<衣>

  

天ぷら粉

大さじ3
  

水

大さじ3
  

ゆかり

小さじ2

揚げ油

適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2016/02/04
更新日：
2016/01/31

作り方

  1. 鶏ささ身のゆかり揚げの作り方1
    1

    鶏ささ身は筋を引き、横から切り込みを入れて1枚に開く。梅干しは種を除き、包丁で細かくたたく。

  2. 鶏ささ身のゆかり揚げの作り方2
    2

    鶏ささ身の開いたところに(1)をぬってはさむ。

  3. 鶏ささ身のゆかり揚げの作り方3
    3

    (2)に薄く小麦粉をまぶして、混ぜ合わせた＜衣＞の材料に通し、170℃の揚げ油で揚げ、油切りをして食べやすい大きさに切る。

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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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photographs/megumi minato｜cooking/hitomi kondo

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