愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

サーモンのバターソテー

バターの香りが食欲をそそる一品。レモン汁を加えたソースが良く合います。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩コショウ

少々
  

小麦粉

小さじ1.5

白ワイン

大さじ1

レモン汁

1/2個分

オリーブ油

大さじ1.5

レモン

(輪切り)2枚

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2012/04/02
更新日：
2012/03/28

下準備

  • サーモンのバターソテーの下準備1

    サーモンの両面に塩コショウを振り、薄く小麦粉をまぶす。

作り方

  1. サーモンのバターソテーの作り方2
    1

    フライパンにオリーブ油を中火で熱し、サーモンの盛り付けた時に上になる側を下にして並べる。

  2. サーモンのバターソテーの作り方3
    2

    表面においしそうな焼き色がついたらサーモンを返し、同様に焼き色がついたら白ワインを加え、煮たったらフライパンに蓋をして火を少し弱め、3～4分蒸し焼きにし、器に盛る。

  3. サーモンのバターソテーの作り方4
    3

    中火にし、バターとレモン汁を加えて手早く混ぜ合わせてサーモンにかけ、レモンの輪切りをのせる。

Xで教える

recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/rie nitta｜cooking/akiko sugimoto

「サーモンのバターソテー」の関連レシピ

「サーモン」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • サーモンのバターソテー

      瓶入りのレモン果汁を使いました。バター醤油にするよりもサッパリと食べられました。ワインで蒸すので固くならずにふっくらと焼けました。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ