愛あるセレクトをしたいママのみかた

ニンジンのそぼろご飯

材料  （ 2 人分 ）

ニンジン

1/2～1本

ミツバ

(刻み)大さじ3

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

みりん

大さじ1.5
  

砂糖

大さじ1
  

薄口しょうゆ

大さじ2
  

ショウガ汁

大さじ1
  

だし汁

大さじ4  作り方 >>

ゴマ油

大さじ1.5

ご飯

(炊きたて)茶碗2杯分

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2009/06/15
更新日：
2014/10/17

作り方

  1. ニンジンのそぼろご飯の作り方1
    1

    ニンジンは皮をむき、みじん切りにする。鶏ひき肉は水に放って軽くほぐし、ザルに上げる。

  2. ニンジンのそぼろご飯の作り方2
    2

    フライパンにゴマ油を熱してニンジン、鶏ひき肉を炒める。全体に炒められたら、チリメンジャコを炒め合わせる。

  3. ニンジンのそぼろご飯の作り方3
    3

    ＜調味料＞の材料を加え、汁気が少なくなるまで混ぜながら煮る。ご飯をよそった器に刻みのりを広げ、ニンジンのそぼろをかけ、刻みミツバをのせる。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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レシピ＋調理：中島和代｜スタイリング＋写真：大黒真未

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