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ニンジンの炒め煮
特集
調理時間
カロリー
156 Kcal
レシピ制作: 
中島 和代
材料  （ 2 人分 ）

<調味料>

  

みりん

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1

ゴマ油

小さじ2

すり黒ゴマ

大さじ1.5

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2009/06/15
更新日：
2014/10/17

作り方

  1. ニンジンの炒め煮の作り方1
    1

    ニンジンは皮をむいて斜め乱切りにし、水でぬらして耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで竹串がスッと刺さるくらいまで4～5分加熱し、そのまま1～2分蒸らす。ここでは600Wの電子レンジを使用しています。

  2. ニンジンの炒め煮の作り方2
    2

    ニンジンの水分をきってフライパンに入れ、ゴマ油でサッと炒め、全体に油が回ったら＜調味料＞の材料を加え、汁気が少なくなるまで炒める。

  3. ニンジンの炒め煮の作り方3
    3

    すり黒ゴマをからめ、器に盛る。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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レシピ＋調理：中島和代｜スタイリング＋写真：大黒真未

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    • ニンジンの炒め煮

      千切りにしたら時短になりました！味がよく絡み、香ばしくて冷めても美味しいのでお弁当に入れました。

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