nosh

大根とニンジンのご飯
10回 おいしい

彩りがきれいな炊き込みご飯。野菜がたくさんとれるヘルシーな一品です。

献立
調理時間
カロリー
434 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

お米

1.5合

大根

5～6cm

青菜

(葉)適量
  

塩

少々

<合わせだし汁>

  

だし汁

280～300ml  作り方 >>
  

酒

大さじ2
  

塩

小さじ1/2

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2012/11/12
更新日：
2013/12/09

下準備

  • お米は炊く30分以上前に水洗いし、ザルに上げる。

  • 大根、ニンジンは皮をむき、小さめの短冊切りにする。鍋にひたひたの水と共に入れて強火にかけ、煮たったらザルに上げる。

  • 大根とニンジンのご飯の下準備3

    青菜は塩ゆでし、水気をしっかり絞って細かく刻む。

作り方

  1. 大根とニンジンのご飯の作り方4
    1

    炊飯器に洗い米、＜合わせだし汁＞の材料を入れ、大根とニンジンを加えてスイッチを入れる。

  2. 大根とニンジンのご飯の作り方5
    2

    炊き上がったら10～15分蒸らして全体に軽く混ぜ、青菜をサックリ混ぜ合わせ、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるよ うに軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。最初に入れる水を最もお米が吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
ブログに投稿

recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/megumi minato｜cooking/akiko sugimoto

「大根とニンジンのご飯」の関連レシピ

「お米」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ