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ニンジンご飯
1回
おいしい
下準備
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お米は水洗いし、ザルに上げる。
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ニンジンは皮をむき、すりおろす。
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玉ネギはみじん切りにする。
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水煮コーンはザルに上げ水気を切る。
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サヤインゲンは軸側を少し切り落とし塩を入れた熱湯でゆで、水に取り粗熱が取れれば水気を切って1cmの長さに切る。
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牛細切れ肉が大きい場合は細かく刻み、<下味>を加えもみ込む。
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レタスは1枚ずつはがし、水洗いして水気を切る。
作り方
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1フライパンにバターを中火で熱し、玉ネギを焦がさないように、しんなりするまで炒め、水煮コーン、ニンジンを加えて更に炒め合わせる。
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2洗い米を加えて炒め、米が少し透き通ってくれば塩コショウを振り、炊飯器に入れる。1.5合分の水を加え、牛肉をほぐしながら加え普通に炊く。水加減は炊飯器によって調整してください。
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3ご飯が炊ければ10～15分蒸らし、しゃもじで炊飯器の底からご飯を持ち上げてほぐすように混ぜ、余分な水分を飛ばし、サヤインゲンを混ぜ合わせる。＊ちゃんと炊きあがっていない場合は、もう一度スイッチを入れて下さい。
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4
器に盛り、テーブルへ。レタスに炊けたニンジンご飯をのせ、レタスで巻いて頂きます。
このレシピのポイント・コツ
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・カレーの時のごはんや、お弁当の時のごはんに。ちょっと変化を加えたい時にぴったりですね。
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