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簡単でキノコの旨味たっぷりです。特にしいたけが厚みがあって美味しいです。他のキノコ類でも作ってみたいです。
イイネ！
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- キノコのショウガしょうゆ煮のレシピ・作り方
下準備
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シイタケは石づきを取り、厚さ5mmの薄切りにする。エノキは石づきを切り落とし、半分の長さに切り、ほぐす。
作り方
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1小鍋にシイタケ、エノキを入て酒を回しかけ、蓋をしてやや強めの弱火にかける。時々かき混ぜながら水分が出るまで加熱する。
-
2みりんとしょうゆを入れてサッと煮、ショウガを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
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レシピ制作
金丸 利恵
( ブログ ）
おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。
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