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太鼓判 10+ おいしい！

カリフラワーのスープ

豆乳が入ったスープは美容にも良いですよ。塩の量は加減して下さい。

材料  （ 2 人分 ）

豆乳

150ml

<スープ>

  

顆粒スープの素

小さじ2
  

水

200ml

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2009/10/12
更新日：
2011/04/04

下準備

  • カリフラワーのスープの下準備1

    カリフラワーを小房に分ける。

作り方

  1. カリフラワーのスープの作り方2
    1

    鍋に＜スープ＞の材料、カリフラワーを入れて中火にかけ、煮たったら蓋をして火を弱めて10分煮る。

  2. カリフラワーのスープの作り方3
    2

    ミキサーに(1)を入れ、ペースト状になるまでかくはんする。網を通して鍋に戻し、豆乳を加えて中火にかける。

  3. カリフラワーのスープの作り方4
    3

    煮たつ直前にバターを加えてひと混ぜし、塩コショウで味を調える。器に注ぎ、ドライパセリを散らす。

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