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- パンプキンパイのレシピ・作り方
<調味料>
<溶き卵>
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主食
下準備
-
冷凍パイシートは常温に出しておく。
-
カボチャは種とワタを取り除いて皮を削ぎ落とし、ひとくち大に切る。サッと水に通し、ぬれたまま耐熱容器に並べ、ラップをして電子レンジに7～8分加熱して取り出し、熱いうちにマッシャー等でつぶす。電子レンジは600Wを使用しています。
-
＜溶き卵＞の材料を混ぜ合わせる。
-
オーブンを200℃に予熱する。
作り方
-
1フライパンにサラダ油を熱し、玉ネギを炒める。しんなりしたら合いびき肉を加えて炒め合わせ、肉の色が変わったら塩コショウをしてさらに炒め合わせ、火を止める。
-
2つぶしたカボチャに(1)、＜調味料＞の材料を加えて混ぜ合わせる。
-
3冷凍パイシートを分量外の打ち粉(強力粉)をした平らなところにのせ、麺棒で2倍の大きさにのばし、フォークで全体を刺す(ピケする)。
-
4パイ生地に(2)の半量をのせる。＜溶き卵＞をパイ生地のまわりに薄くぬり、生地を半分に折りながらのせた具を包み込む。もう1個も同様に作る。
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5生地の周りをフォークで押さえながら留め、オーブンシートを敷いた天板に包んだパイを並べ、表面に＜溶き卵＞をぬって200℃に予熱しておいたオーブンに入れ、表面に焼き色がつくまで18～20分焼く。
このレシピのポイント・コツ
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・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間に違いがありますので、お使いのオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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みんなのおいしい！コメント
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recipe/akiko ito｜photographs/akiho nishimura｜cooking/mami daikoku
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