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春雨のピリ辛中華風サラダ

ハムのピンク、キュウリの緑、卵の黄色…とても彩りきれいなサラダです。辛いのがお好きな方はラー油をたっぷり入れて下さいね。

材料  （ 2 人分 ）

ハム

2枚

卵

1個
  

サラダ油

少々

<ピリ辛ドレッシング>

  

砂糖

小さじ2
  

黒酢

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ1.5
  

ゴマ油

小さじ2
  

ラー油

適量

ジャンル：
中華 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2010/12/06
更新日：
2015/02/05

作り方

  1. 春雨のピリ辛中華風サラダの作り方1
    1

    春雨は火を止めた熱湯に10分浸けてもどし、水に取ってよく洗う。水気をきって食べやすい長さに切る。キクラゲは水で柔らかくもどし、固い部分を切り落として細切りにする。ハム、キュウリは長さ4cm位の細切りにする。

  2. 春雨のピリ辛中華風サラダの作り方2
    2

    卵は割りほぐし、フライパンに薄くサラダ油をひいて中火にかけ、卵液を流し入れて全体に広げ、両面焼く(薄焼き卵)。粗熱が取れたら、キュウリに合わせて細切りにする。

  3. 春雨のピリ辛中華風サラダの作り方3
    3

    ボウルで＜ピリ辛ドレッシング＞の材料をよく混ぜ合わせ、春雨、キクラゲ、ハム、キュウリを和え、最後に卵を和えて器に盛り分ける。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 春雨のピリ辛中華風サラダ

      ハムがなかったので人参で代用しました。彩りが良くて食卓が華やかになりました！子どもも食べるのでラー油は抜かしましたがキクラゲの食感もよく、歯応えがあってとっても美味しかったです♪

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