愛あるセレクトをしたいママのみかた
絶品 100+ おいしい！

キャべトンカツ

サクッと揚げたトンカツとしんなりしたキャベツのとり合わせが新食感です。

材料  （ 2 人分 ）

豚肉

(ショウガ焼き用)8枚
  

塩コショウ

少々
  

小麦粉

適量

<衣>

  

小麦粉

適量
  

溶き卵

1/2個分
  

パン粉

適量

揚げ油

適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2017/04/03
更新日：
2017/09/19

下準備

  • キャべトンカツの下準備1

    キャベツはせん切りにして耐熱皿に入れ、ラップをかけ、電子レンジで1～2分程加熱し、しんなりしたら取り出して水気を絞る。揚げ油を170℃に予熱する。

作り方

  1. キャべトンカツの作り方2
    1

    豚肉を1枚広げて塩コショウをして、小麦粉を薄く振り、キャベツ1枚分をのせて豚肉を重ねる。もう1枚の豚肉でサンドし、端をしっかり押さえる。残りも同様に作る。

  2. キャべトンカツの作り方3
    2

    豚肉に＜衣＞の小麦粉を薄くつけ、溶き卵、パン粉を順につける。

  3. キャべトンカツの作り方4
    3

    170℃の揚げ油で(2)を色よく揚げ、油をきる。

  4. キャべトンカツの作り方5
    4

    器にサラダ菜、プチトマト、食べやすい大きさに切ったトンカツをのせてトンカツソースをかけ、練りからしを添える。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数752

森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

森岡 恵制作レシピ一覧

photographs/hisato nakajima｜cooking/kazuyo eguchi

「キャべトンカツ」の関連レシピ

「豚肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • キャべトンカツ

      生のキャベツの千切りを添えて食感の違いを楽しみました。トンカツは外がサクッと中はキャベツの甘みを感じて美味しかったです。小麦粉を付ける前にトンカツの形に整えると衣が付けやすいと思います。

    • キャべトンカツ

      中に挟むキャベツの量があまり多いと閉じた部分が開いてしまうので控えめが良いと思います。お好み焼き風味も感じられて美味しいです。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ