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太鼓判 10+ おいしい！

野菜たっぷり！ハッシュドポーク

ブロッコリーやシメジがたっぷり入った栄養たっぷりハッシュドポークです。カレー粉を加えるのがポイント！

材料  （ 4 人分 ）

豚肉

(薄切り)300g

シメジ

2パック

カレー粉

大1.5～2

<ソース>

  

デミグラスソース

(缶)1缶(1缶290g入り)
  

水

150～200ml

ご飯

(炊きたて)お茶碗4～6杯

ジャンル：
洋食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2002/06/10
更新日：
2020/05/29

下準備

  • 野菜たっぷり！ハッシュドポークの下準備1

    豚薄切り肉は4cmの長さに切り、塩コショウを振る。

  • 玉ネギは縦半分に切り、縦1cm幅に切る。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房にわける。

  • ブロッコリーは小房に分け熱湯でサッとゆでてザルに上げ、水きりする。

  • ニンニクは縦4つに切り、芽を取る。

作り方

  1. 野菜たっぷり！ハッシュドポークの作り方6
    1

    フライパンにサラダ油大1、ニンニクを入れて中火にかけ、香りが立ってくれば豚肉を加えて炒めあわせ、いったん取り出す。

  2. 野菜たっぷり！ハッシュドポークの作り方7
    2

    フライパンにサラダ油を足し、玉ネギを加え、しんなりするまで炒め、シメジを加えて炒めあわせる。1の豚肉を戻し入れ、カレー粉、小麦粉を振り掛け、赤ワインを加える。

  3. 野菜たっぷり！ハッシュドポークの作り方8
    3

    煮立ってくれば、＜ソース＞を加え、再び煮立ってくれば5～6分煮てバターを加え、塩コショウで味を整え、最後にブロッコリーを加える。

  4. 4

    器にご飯と盛り合わせ、仕上げにコショウをふる。薬味は好みでどうぞ。

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